浙江省安吉縣是中國(guó)著名的(de)毛竹之鄉(xiāng),居全國(guó)十大“竹子(zǐ)之鄉(xiāng)”之首。這(zhè)裏的(de)“竹”已經形成了産業(yè),每年(nián)可提供商品竹1200萬根,堪稱全國(guó)之最,竹類經濟是安吉的(de)支柱産業(yè)和(hé)經濟增長(cháng)點。近(jìn)幾年(nián),圍繞竹類資源開(kāi)發做文(wén)章(zhāng),實施貿工(gōng)農(nóng)和(hé)外(wài)向型竹業(yè)經濟發展戰略,安吉邁出了可喜的(de)步伐。
當地(dì)對(duì)每一根竹子(zǐ)的(de)價值,實現(xiàn)了從(cóng)竹根、竹竿、竹葉甚至到竹粉末在內(nèi)的(de)全竹利用。在毛竹深加工(gōng)上(shàng)進行大膽探索,深度開(kāi)發,形成了竹涼席、竹膠闆、竹座墊、竹工(gōng)藝品、竹文(wén)體(tǐ)用品五大系列700多個(gè)品種,産品暢銷國(guó)內(nèi)外(wài)。副産品有(yǒu)藥用鮮竹瀝、竹根雕、根須制品、毛料、老(lǎo)絲、掃把、柄竹、白竹、竹炭及釣魚竿等。毛竹之鄉(xiāng)、竹地(dì)闆之鄉(xiāng)……這(zhè)裏的(de)一座座青山成了一張張“綠色名片”,一片片竹林(lín)成了農(nóng)民(mín)增收的(de)“綠色銀行”。
竹海(hǎi)
一朝成名天下(xià)知
安吉是全國(guó)面積最大、散生(shēng)竹和(hé)混生(shēng)莖竹種最多的(de)縣城(chéng),有(yǒu)衆多“竹海(hǎi)”景觀,可謂是“竹山竹海(hǎi)竹世界”。
“安吉中國(guó)大竹海(hǎi)”,位于安吉縣天荒坪鎮五鶴村(cūn),顧名思義就是以“竹子(zǐ)之多”聞名的(de)景區(qū),總面積達666.7萬平方米,是一片以毛竹為(wèi)主的(de)林(lín)地(dì)。
作(zuò)為(wèi)美(měi)國(guó)奧斯卡大獎影片《卧虎藏龍》影片的(de)拍(pāi)攝取景地(dì),“安吉中國(guó)大竹海(hǎi)”也因此電(diàn)影而名聲大噪。導演李安先生(shēng)在影片獲獎之後,再訪安吉時(shí)曾這(zhè)樣說(shuō)過:“是安吉的(de)秀麗(lì)山水(shuǐ)讓《卧虎藏龍》走上(shàng)了奧斯卡的(de)領獎台。”
竹筍
就地(dì)取材的(de)“素食第一品”
筍是一種低(dī)脂肪、低(dī)糖、低(dī)熱量的(de)食材,同時(shí)由于筍中含有(yǒu)豐富“刮油”作(zuò)用的(de)纖維素,有(yǒu)吸附脂肪、促進食物(wù)發酵、助消化(huà)和(hé)促進排洩等功效,已經被越來(lái)越多的(de)人(rén)視(shì)作(zuò)生(shēng)活佳品。其營養價值也被烹調行家(jiā)譽為(wèi)“素食第一品”。 安吉更是盛産筍,民(mín)間(jiān)喜食筍,有(yǒu)“四時(shí)不乏筍味”之說(shuō)。
靠山吃(chī)山,竹鄉(xiāng)安吉就地(dì)取材,形成了以筍為(wèi)主要原料的(de)特色菜。很(hěn)久以前,“百筍宴”就已成為(wèi)安吉一張美(měi)食名片,有(yǒu)燴、爆、炒、焖、熘、蒸、煮等10餘種烹饪方式,從(cóng)傳統的(de)鹹肉炖筍、雪(xuě)菜燒筍等十幾種普通(tōng)做法,衍生(shēng)出如今的(de)素鮑魚、筍網蝦球等200多道(dào)菜式。近(jìn)代安吉籍著名書(shū)畫(huà)大師(shī)吳昌碩,對(duì)家(jiā)鄉(xiāng)的(de)竹筍念念不忘,宴飲詩唱(chàng)歎吟出“客中雖有(yǒu)八珍嘗,哪及山家(jiā)野筍香”的(de)詩句。
近(jìn)年(nián)來(lái),安吉縣更通(tōng)過舉辦筍節、各類展會等活動,不斷提升“安吉竹筍”品牌影響力,借鑒“安吉白茶”地(dì)理(lǐ)标志(zhì)證明(míng)商标的(de)“母子(zǐ)”商标管理(lǐ)模式,以“安吉竹筍+合作(zuò)社商标品牌”的(de)方式進行管理(lǐ),建立了一套完整的(de)竹筍品牌質量溯源管理(lǐ)系統。該系統是安吉竹筍的(de)“電(diàn)子(zǐ)身(shēn)份證”,有(yǒu)了“電(diàn)子(zǐ)身(shēn)份證”,生(shēng)産者、産地(dì)環境、施肥用藥、生(shēng)長(cháng)狀況等數字信息可以一目了然。“消費(fèi)者隻需要掃一掃二維碼便能知曉産品是否正宗,企業(yè)也能使用這(zhè)套溯源‘武器(qì)’來(lái)保護自(zì)己的(de)品牌。”安吉縣市(shì)場(chǎng)監督管理(lǐ)局有(yǒu)關負責人(rén)介紹。為(wèi)加強行業(yè)自(zì)律,規範行業(yè)管理(lǐ),2020年(nián),該縣就已成立了安吉竹産業(yè)協會竹筍分會,吸納40家(jiā)企業(yè)、合作(zuò)社、種植大戶、營銷大戶入會,安吉竹筍行業(yè)正朝着更為(wèi)規範化(huà)和(hé)制度化(huà)的(de)方向前行。
竹鄉(xiāng)
構建産業(yè)振興發展新格局
作(zuò)為(wèi)全國(guó)知名的(de)竹鄉(xiāng),在近(jìn)40年(nián)的(de)時(shí)間(jiān)裏,當地(dì)政府“絞盡腦汁”在竹子(zǐ)上(shàng)“大做文(wén)章(zhāng)”。安吉縣實現(xiàn)了從(cóng)賣原竹到進原竹、從(cóng)用竹杆到用全竹、從(cóng)物(wù)理(lǐ)利用到生(shēng)化(huà)利用、從(cóng)單純加工(gōng)到鏈式經營的(de)四次跨越,力争把每根竹子(zǐ)“吃(chī)幹榨盡”。
從(cóng)竹涼席、竹膠闆、竹座墊到竹文(wén)體(tǐ)、竹工(gōng)藝品,安吉目前已經形成由原竹加工(gōng)到成品産出的(de)一條完整的(de)竹材加工(gōng)産業(yè)鏈,産業(yè)循環利用率高(gāo)達100%,并且制定了重竹地(dì)闆、竹涼席、竹工(gōng)機(jī)械、竹炭等産品的(de)行業(yè)或地(dì)方标準。據了解,安吉縣現(xiàn)有(yǒu)竹産品配套企業(yè)1600餘家(jiā),其中省級農(nóng)業(yè)骨幹龍頭企業(yè)5家(jiā),省級林(lín)業(yè)骨幹龍頭企業(yè)22家(jiā);産值億元以上(shàng)企業(yè)11家(jiā),産值5000萬元以上(shàng)企業(yè)29家(jiā),規模以上(shàng)企業(yè)70家(jiā)。該縣先後獲得“中國(guó)竹地(dì)闆之都(dōu)”“中國(guó)竹材裝飾裝修示範基地(dì)”“中國(guó)竹涼席之都(dōu)”“中國(guó)竹纖維産業(yè)名城(chéng)”“全國(guó)林(lín)業(yè)科(kē)技(jì)示範縣”等榮譽稱号。
2015年(nián),橫溪塢村(cūn)進行竹林(lín)管理(lǐ)的(de)機(jī)制體(tǐ)制改革,通(tōng)過毛竹的(de)分量、市(shì)場(chǎng)價、砍伐價精準地(dì)測算(suàn)出每戶竹農(nóng)的(de)股份比例,成立了股份制合作(zuò)社,在毛竹收購價格逐年(nián)下(xià)降導緻竹農(nóng)收益降低(dī)的(de)現(xiàn)狀下(xià),通(tōng)過合作(zuò)社統一管理(lǐ)、統一用工(gōng)的(de)方式,降低(dī)了管養、砍伐和(hé)運輸成本,讓竹林(lín)純收益提高(gāo)了30%左右。安吉首創的(de)竹林(lín)股份合作(zuò)經營模式,加大縣财政流轉支持力度,引導培育股份制合作(zuò)社、家(jiā)庭林(lín)場(chǎng)等新型竹林(lín)經營主體(tǐ),鼓勵社會資本、工(gōng)商資本、龍頭企業(yè)參與竹林(lín)經營。實施毛竹林(lín)分類經營管理(lǐ)和(hé)定向培育措施,有(yǒu)效解決了竹林(lín)規模經營融資、銷售等難題。
當地(dì)縣委、縣政府曆來(lái)高(gāo)度重視(shì)竹産業(yè)發展,制定了一系列政策措施,促進安吉竹産業(yè)化(huà)進程,激發産業(yè)活力。通(tōng)過财政支持引導規模經營主體(tǐ),積極開(kāi)展竹林(lín)經營、管護,通(tōng)過适度的(de)經營幹預,維護竹林(lín)的(de)健康,促進竹資源的(de)科(kē)學利用和(hé)生(shēng)态修複,保障生(shēng)态安全。
今年(nián)5月(yuè)31日(rì)《安吉縣人(rén)民(mín)政府關于加快推動安吉縣竹産業(yè)振興發展的(de)實施意見》中提出,力争到2026年(nián)底,竹産業(yè)總産值突破250億元,規模以上(shàng)企業(yè)總産值達到100億元。此外(wài),将舉辦國(guó)際竹産業(yè)安吉峰會,建成安吉竹文(wén)創産業(yè)中心,建立竹文(wén)化(huà)康旅融合體(tǐ)10個(gè)以上(shàng)。當下(xià)的(de)安吉正在全力打造産業(yè)結構合理(lǐ)、區(qū)域特色明(míng)顯、規模集聚優化(huà)、三産深度融合、科(kē)技(jì)水(shuǐ)平領先、服務體(tǐ)系健全、政策支撐有(yǒu)力、示範帶動顯著的(de)竹産業(yè)振興發展新格局。